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內容簡介
歷史學者李筱峰以釐清歷史輪廓的堅持，在本書中藉著精闢的文字論述和歷史照片，完整呈現二二八事件的背景和經過，深入分析二二八事件對台灣的影響。使得《解讀二二八》成為了解二二八事件的入門書。
《解讀二二八》是一本了解二二八事件的入門書。本書並在附錄部分，收錄李筱峰教授針對二二八事件的各相關文章，計有：〈香港、台灣、二二八〉、〈天安門事件中的二二八模式〉、〈歷史給我們的教訓是－歷史沒有給我們教訓？〉、〈改「中正紀念堂」為二二八紀念堂〉及〈「白色恐怖」應與「二二八」一併處理〉。
詳細資料
- ISBN：9579361746
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 233頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版七刷
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... 別看這魚小，但味道一點不比大魚差，我見一回買一回，從不還價 同樣是清蒸魚，我做的味道就是香，帶著有水果味，大家都說好吃 一個人的晚餐，我喜歡低脂肪高蛋白的食材，清蒸魚，白灼蝦，吃起來飽腹還不長肉，對於海邊長大的人來說，吃點海鮮還能解饞。 ... 清蒸魚，您喜歡用什麼魚？身為海邊的人，我當然喜歡海魚。當然，如果是日常吃慣淡水魚的朋友，首選的肯定是淡水魚，這跟我們平時生活的地域有關，各自喜歡各自家鄉的味道，這事沒毛。今天咱們不談地域，就談談魚的做法，我做魚的方法，適合任何一種魚。 我今天所用的魚，是婆婆家鄰居海釣的，純野生的海鱸魚。大家也可以看得出，這種海鱸與我們平時在超市見到的鱸魚不同，魚肚瘦小細長，它雖然個頭小，但價格卻比超市的那種大條的鱸魚貴，一般市場上不多見，售賣的都是海釣的或者小網打撈的，基本上是十五元一斤左右。下面就把帶有水果香氣的魚的做法分享給大家： ... 所用食材： ... 海鱸魚2條 檸檬1/2個 胡椒粉 鹽、檸檬蒸魚醬油2大勺 花椒油、蔥姜胡蘿蔔香菜適量 具體做法： ... 1先給海鱸魚去掉魚鱗，去魚鱗之前一定先將魚背上的魚鰭剪掉，因為它實大太硬太尖銳了，一不小心，就會將手劃傷。 ... 2另外，這個魚的魚鰓部分，也有尖銳的硬刺，也要提前剪掉，以免刺傷，我曾一不留神，多次被劃傷。 ... 3然後把魚的內臟取出，在魚身上打上花刀，再次將魚的內外清洗一下，瀝凈水，加入少許鹽，胡椒粉，蔥姜段擠上檸檬汁醃製二十分鐘。用檸檬汁代替料酒或者黃油，蒸出的魚會帶著清新的果香氣息。 ... 4充分給魚做個按摩，這樣會更入味。 ... 5將醃好的魚放在盤中，魚的身下鋪薑片，身上放姜段，入蒸鍋，大火上汽蒸8-10分鐘。 ... 6蒸好的魚取出，魚身上的蔥夾出丟掉不要了。 ... 7重新給魚的身上鋪上蔥絲，香菜段，胡蘿蔔絲。 ... 8花椒與涼油一起放入鍋中慢慢加熱炸香，關火後將花椒卡濾出，將花椒油趁熱澆在魚身上。 ... 9再在魚身上淋檸檬味的蒸魚醬油，也可以是蒸魚豉油或者是鮮味醬油。 ... 美美的享用吧！清新怡人的鮮香氣息，夾一筷入口，味道好極了！ 今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點讚，收藏。如果您有什麼建議，也歡迎留言，我與您共同學習探討。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什麼，吃什麼，就到我這裡看一看！
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/DnejG5J.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010147564
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